Macarons Backmatte aus Silikon ( 38,5 x 35 cm )

Artikelnummer: 999212

19,50 €

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Beschreibung

Macarons Backmatte aus Silikon


Das Macaron kommt Ursprüglich aus Frankreich. Es ist ein Baisergebäck aus Mandelmehl.
Die Herkunft dieser süßen und nahezu unwiederstehlichen Versuchung geht bis ins Mittelalter zurück.

Heute noch werden in Frankreich viele verschiedene Varianten dieses Gebäcks hergestellt.
Von all den bekannten Sorten ist das bunte Macaron ( bestehend aus 2 Teilen ) mit seiner herrlich cremigen Füllung am meisten verbreitet.
Der Baiser Boden wird aus einer Mischung von Eiweiß, fein gemahlenen Mandeln also Mandelmehl  und Puderzucker zubereitet.
Durch die Verwendung von bunter Lebensmittelfarbe ergeben sich die knalligen Farben.


Die Füllungen der in etwa 3 bis maximal 5 cm großen Macarons bestehen aus Buttercreme, Konfitüre oder Ganache in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Mit den im Set enthalenen Spritzbeuteln lässt sich die Füllung einfach zwischen die Böden Spritzen die dann nur noch zusammengesetzt werden.



Rezeptvorschlag
 

Zutaten für eine Backmatte 

  • 80g Mandelmehl
  • 70 g Kristallzucker
  • eine Prise Vanillepulver ( noch besser frisches Vanille Mark )
  • Lebensmittelfarbe falls gewünscht ( flüssig oder Pulver )
  • 60 g Puderzucker
  • 70 ml Eiweiß 

Zubereitung



Das zuvor gesiebte Mandelmehl mit dem Kristallzucker und dem Vanillepulver vermengen. Das Eiweiß zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
Die Mischung in eine große Schüssel füllen und die Lebensmittelfarbe sowie das zuvor mit dem Zucker und der Vanille gemischte Mandelmehl hinzugeben. Gut von unten nach oben untermischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Die Silikon Backmatte auf ein Backblech legen, den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die vorgesehenen Mulden der Backmatte einfüllen.
Für ca. 2 Stunden ruhen lassen und dann bei 140 Grad ca. 18-20 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann nach Belieben füllen.


Viel Spaß und guten Appetit
 


Lieferumfang

1 x Silikonmatte zur Herstellung von Macarons in Form eines Herz
24 x Einweg Spritzbeutel
1 x kleines Rezeptheft

Information:
Die Farbe der gelieferten Backform kann vom Bild abweichen. Wir liefern nach Lagerbestand bzw. Verfügbarkeit der Farbe. Eine Farbwahl ist leider nicht möglich.


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