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Fischfilet im Bierteigmantel

Rezept für Fischfilet im Bierteigmantel

Zutaten
  • 600 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Bier
  • 1 Ei und 1 Eiweiß
  • Öl
Zubereitung

In eine Schüssel Mehl, Ei, Bier und Salz geben verrühren und für 15 Min. ruhen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die restliche Panade heben. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets in die vorbereitete Panade tauchen kurz abtropfen lassen und im heißen Fett goldbraun braten.


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