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Buchweizen-Pfannenkuchen

Rezept für Buchweizen-Pfannenkuchen von Harecker

Zutaten für 1 Portion
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 125 g Buchweizen
  • Öl zum Braten
Zubereitung

Das Ei trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Milch und dem Buchweizen anrühren. Fünf Minuten quellen lassen. Anschließend den Eischnee unterheben. Etwas Öl in die Pfanne geben und den Teig von beiden Seiten goldgelb ausbacken.


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