Rezept für Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren von Pfannen Harecker

 

Zutaten: 300 g Erdbeeren 300 g Vanille Joghurt 200 g Schlagsahne 5 Blatt Gelatine 100 g Zucker gemahlene Pistazien zum garnieren

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und im Kochtopf bei schwacher Hitze auflösen. 5 EL Joghurt unterrühren, Gelatine Masse dann unter den restlichen Joghurt rühren und kalt stellen bis er zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdebeeren waschen und halbieren oder vierteln. Aus dem Mousse mit 2 feuchten Esslöffeln Nocken abstechen und auf die Teller setzen. Zucker in einer Pfanne zum karamellisieren bringen und die Erdbeeren darin kurz schwenken, über den Nockerl verteilen und mit Pistazien garnieren.

Guten Appetit!

Tipp: verwenden Sie hier unseren Kochtopf Art.Nr.:1616 link Kochtopf