Rezept für Schoko Eierlikörkuchen von Pfannen Harecker

 

Zutaten 5 Eier (Größe M) 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker ¼ l Eierlikör ¼ l Öl 300g Mehl 1 Päckchen Backpulver Butter/Öl für die Backform 2 El Kakaopulver 1 Packung (75g) Mocca-Bohnen 1 El Puderzucker

Zubereitung:

Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Eiweiß mit etwas Zucker sehr steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eierlikör und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben. Hälfte Teig in eine gefettete Guglhupfform füllen. 1 ½ El Kakao unter den restlichen Teig rühren. Mocca-Bohnen unterheben. Teig auf die helle Masse geben und spiralförmig unterziehen. Kuchen im vor geheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Mit Puderzucker und restlichem Kakao bestäuben.

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