Russisches-Gulasch

Zutaten

1 kg gemischtes Gulasch
600 g gemischtes Hackfleisch
600 g Zwiebeln
600 g Fleischwurst
100 g geräucherter Speck
400 ml. ganze Champions
2 Paprikaschoten (rot und grün)
Pfeffer
Salz
2 1/2 EL Speisestärke
400 ml. Tomaten
1 Flasche „Schaschlik-Soße“ (250 ml.)
150 g süße Sahne

Tipp:

Das Gulaschfleisch möglichst selbst würfeln. So wissen Sie, dass die Würfel frisch und aus dem gleichen Stück sind. Vorgeschnittenes Fleisch ist oft aus unterschiedlichen Teilen, d.h. einige Würfel können saftig, andere zäh und trocken sein.

Zubereitung

Champignons abtropfen lassen. Zwiebeln, Wurst und Speck grob würfeln. Paprika in Stücke schneiden. Gulasch trocken tupfen. Alles in einer großen Schüssel mischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Hack zu kleinen Bällchen formen und unterheben. Stärke darüber streuen und untermischen. Tomaten in einen großen Harecker-Bräter oder -Bratentopf (ca.4 Ltr.) geben. Fleischmischung darauf verteilen. „Schaschlik-Soße“, süße Sahne und ca. 100 ml Wasser miteinander verrühren und gleichmäßig über das Fleisch gießen.
Mit unseren gut verschließbaren Glasdeckeln zudecken und im vorgeheizten Backofen (Elektro-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 3 Stunden schmoren lassen. Zum Schluss noch einmal umrühren, anrichten und genießen. Da passen Nudeln gut dazu.

Pfannentipp: