Rezept für Nugattorte von Traudl

 

Zutaten Biskuitteig dunkel: 5 Eier 250 g Zucker 1/8 l Öl 1/8 l Milch 250g Mehl 1/2 P. Backpulver 2 EL Kakao Zutaten Biskuitteig hell: 5 Eier 250 g Zucker 1/8 l Öl 1/8 l Milch 250 g Mehl 1/2 P. Backpulver Zutaten Füllung: 2 P. Vanillepudding 3/4 l Milch 75 - 100 g Zucker 200 g Nugat 200 g Mandelblätter (im Ofen bräunen) 2 x Haselnussglasur oder Schokoglasur 375 g Butter etwas Amaretto zum tränken 1 Milkaherzen

 

Zubereitung Biskuitteig dunkel:

Backofen auf 175° vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Öl und lauwarme Milch dazugeben, alles sehr gut verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und untersieben. Das geschlagene Eiweiß unter die Masse heben. In eine vorbereitete Springform 28 cm geben und bei 175° ca. 45 Minuten backen.

Biskuitteig hell genauso zubereiten bloß ohne Kakao.

Zubereitung Füllung:

Vanillepudding kochen mit 3/4 l Milch und Zucker erkalten lassen. Die weiche Butter schaumig rühren kalten Pudding und zerlassenen Nugat unterrühren. Etwas Creme in eine Spritzbeutel füllen zum verzieren. Die Biskuits jeweils zwei mal durchschneiden und 1 x hell und 1 x dunkel mit getränkten Boden und Creme aufeinander setzen. Zum Schluß außen mit Creme bestreichen und oben mit Haselnußglasur überziehen. Die gebräunten Mandelblätter außen hochziehen, dann kurz kalt stellen.
Zum Schluss mit Creme und Milkaherzen verzieren.

Tipp: verwenden Sie hierfür unsere Springform Art.Nr.: 900028 link Springform