New York Cheese Cake

Zutaten: 5x 200g Philadelphia (Creme Cheese, Frischkäse) 125g Butter 2 Teelöffel Speisestärke 500g Sour Creme (US Sour Creme) oder Schmand 1 Teelöffel/1 Fläschchen Vanille Aroma 5 Eier 300-330g Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. 

Creme Cheese (Philadelphia, Frischkäse), Sour Creme (Schmand) und Butter zusammen rühren bis die Gesamtmasse schön cremig ist. 

Nun alle anderen Zutaten - mit Ausnahme der Eier - hinzufügen und erneut alles mit dem Handrührgerät oder dem Schneebesen cremig rühren beziehungsweise schlagen.

Anschließend die 5 Eier nacheinander, einzeln (!), hinzufügen und immer wieder rühren.

Die Masse nun in eine mit Butter ausgeriebene Springform mit ca. 25cm Durchmesser geben. Füllen Sie ein Blech mit ca 2-2,5cm Wasser und stellen Sie die Backform hinein. Bei ca 175 °C Umluft für eine Stunde backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Am besten lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank stehen. Guten Appetit!