Rezept für Kartoffel-Pilz-Suppe von Pfannen Harecker

Zutaten 200 g Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 20 g Butter 3 EL Gemüsebrühe 400 g Champions 15 g getrocknete Steinpilze 3 Zwiebeln Öl 1,5 Kg Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und klein schneiden, Zwiebeln schälen und klein würfeln. Steinpilze in 1/4 L warmen Wasser geben und einweichen. Zwiebeln und Kartoffeln in heißen Öl andünsten mit 2 L Wasser aufgießen Gemüsebrühe und Steinpilze mit dem Wasser zugeben. das ganze nun 20 Minuten aufkochen und garen.
Champions putzen und in Scheiben schneiden in einer heißen Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten. Petersilie waschen und fein hacken. Die Kartoffel in der Suppe nun pürieren und mit Sahne aufgießen, abschmecken Pilze mit unterrühren und aufkochen.
 

Pfannen Tipp: verwenden Sie hierfür unsere Kochtopf Art.Nr.: 1624 link Kochtopf