Rezept für Hähnchen-Gyros mit Reis

Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Hähnchenbrustfilet 200 g Langkornreis 1 EL Gyros-Gewürz 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Salz / Pfeffer 1 EL Butterschmalz 70 ml Weißwein 340 g stückige Tomaten ( aus der Dose ) 200 ml Geflügelbrühe

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Reis in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. In 600 ml Salzwasser 15 – 20 min. garen.

2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin unter Wenden rundum goldbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Weißwein angießen und in ca. 5 Min. einkochen lassen. Die stückigen Tomaten sowie Geflügelbrühe zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung würzen. Gyros mit aufgelegtem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3. Reis in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Gyros draufgeben und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt ein bunter Blattsalat oder Krautsalat.

Guten Appetit!

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