Rezept für Champagnertrüffel von Pfannen Harecker
Zutaten
50 g weiße Kuvertüre
25 g Süßrahmbutter
15 g Puderzucker
10 ml Champagner (oder trockener Sekt)
1/2 TL Zitronensaft
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Zubereitung:
Die Kuvertüre schmelzen. Butter und Zucker schaumig schlagen; die geschmolzene Kuvertüre, den Champagner und den Zitronensaft zugeben, bis eine spritzfähige Masse entsteht.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben und Pralinenschalen mit der Masse befüllen. Mit Kuvertüre verschließen.
