Teflonpfanne
Eine Teflonpfanne ist eine mit Polytetrafluorethylen beschichtete Pfanne.
Dieser Kunststoff wird mit den Buchstaben PTFE abgekürzt und hat sich umgangssprachlich mit dem Wort Teflon, welches eigentlich ein Handelsname der Firma DuPont ist, eingebürgert.
Diese Teflonbeschichtung haftet ohne Kleber oder chemische Stoffe auf der Oberfläche der Pfanne. Hierfür wird vorher, entweder mechanisch oder durch eine chemische Reaktion, die metallene Oberfläche der gewünschten Pfanne aufgeraut und anschließend das PTFE mit hohem Druck aufgetragen.
Die Beschichtung wird also sozusagen durch die unzählbaren Unebenheiten des Metalls festgehalten.
Die obere Fläche der Beschichtung bleibt dabei aber glatt und verhindert, dass das Bratgut in der Pfanne anhaften kann.
Da Teflonbeschichtungen nur mechanisch an die Pfanne gebunden werden, sind sie somit meistens auch nicht sehr kratzfest und die Beschichtung kann sich mit der Zeit, vor allem bei falschem Umgang mit der Pfanne, ablösen.
Teflonpfannen haben sich in privaten Haushalten wegen ihrer Pflegeleichtigkeit und ihren Antihafteigenschaften sehr gut durchgesetzt.